Karamelli muhallebili revani nasıl yapılır?
Karamelli muhallebili revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Şerbetli kekin üzerine eklenen muhallebi ve karamel sos, ona eşsiz bir lezzet katar. Özel günlerde sıkça tercih edilen bu tatlının hazırlanışı, adım adım takip edilerek kolayca gerçekleştirilebilir.
Karamelli Muhallebili Revani Nasıldır?Karamelli muhallebili revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Revani, şerbetli bir kek olup, üzerine muhallebi ve karamel sos ile zenginleştirilir. Bu tatlı, hem lezzeti hem de sunumuyla özel günlerde tercih edilmektedir. İşte bu eşsiz tatlının hazırlanışı ile ilgili detaylı bir rehber. Malzemeler Karamelli muhallebili revani için ihtiyaç duyulan malzemeler aşağıdaki gibidir:
Hazırlık Aşamaları Karamelli muhallebili revani yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır: 1. Revani Hamurunun Hazırlanması Öncelikle bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirerek çırpın. Yumurta ve şekerin beyazlaşana kadar çırpılması önemlidir. Ardından yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini de ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. 2. Kekin Pişirilmesi Hazırlanan hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. 3. Şerbetin Hazırlanması Kek pişerken şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve toz şekeri koyun. Karıştırarak kaynatın ve kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Şerbet soğumaya bırakın. 4. Muhallebinin Hazırlanması Muhallebi için sütü, unu, nişastayı ve vanilini bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Piştikten sonra tereyağını ekleyin ve karıştırın. 5. Karamel Sosun Hazırlanması Karamel sosu hazırlamak için bir tencereye toz şekeri ve suyu ekleyin. Şeker eridikten sonra kaynamaya bırakın. Karamel rengi alana kadar bekleyin ancak yanmamasına dikkat edin. 6. Montaj Fırından çıkan keki sıcak şerbetle ıslatın. Ardından üzerine muhallebiyi dökün ve düzleştirin. Soğuyan karamel sosunu muhallebinin üzerine gezdirin. 7. Servis Tatlı tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsterseniz üzerine hindistan cevizi veya fındık serpebilirsiniz. Ekstra Bilgiler Karamelli muhallebili revani, özellikle bayramlar ve özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Tarife ek olarak, damak zevkinize göre şerbetin içine birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, muhallebiyi yaparken vanilin yerine kakao ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Sonuç olarak, karamel sosu ve muhallebisi ile zenginleştirilmiş revani, hem görsel hem de damak tadı açısından tatlı severlerin beğenisini kazanacak bir lezzettir. Bu tarif, pratik ve lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. |
.webp "Cevizli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Muzlu Saray Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sade Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Karamelli muhallebili revani yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar neler? Özellikle şerbetin kıvamı ve muhallebiyi hazırlarken hangi aşamalara dikkat etmek gerektiğini merak ediyorum. Ayrıca, karamel sosun yanmaması için nasıl bir yöntem izlemek gerekiyor? Bu tatlının sunumu da oldukça önemli, dilimleme aşamasında herhangi bir ipucu var mı?
Karamelli muhallebili revani yaparken dikkat edilmesi gereken önemli noktalar şunlardır Bildar Bey:
Şerbet Kıvamı
- Şerbeti tatlının pişmesine yakın hazırlayın, soğuk tatlıya sıcak şerbet dökülmeli.
- Şeker ve suyu kaynatırken şekerin tamamen eridiğinden emin olun, şerbetin kıvamı parmak arasında hafif yapışkan olmalı.
- Şerbet çok koyu olursa tatlı sertleşir, çok akışkan olursa da tatlı ıslak ve hamur gibi olabilir.
Muhallebi Hazırlama
- Muhallebi için sütü yavaş yavaş ısıtın, un veya nişastayı önce soğuk sütle çözün.
- Karıştırmayı sürekli yaparak topaklanmayı önleyin, kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin.
- Muhallebi soğurken ara ara çırpın, üzerine streç film temas edecek şekilde kapatın.
Karamel Sos
- Karamel için şekeri orta ateşte eritin, yanmaması için sürekli gözlemleyin.
- Şeker tamamen eriyip kehribar rengi alınca ocaktan alıp sıcak krema veya tereyağını ekleyin (dikkatli olun, sıçrayabilir).
- Tencereyi su banyosuna koyarak soğutursanız yanma riski azalır.
Dilimleme ve Sunum
- Tatlıyı buzdolabında iyice soğutun, dilimlemek için ıslatılmış keskin bir bıçak kullanın.
- Her dilimden sonra bıçağı temizleyin, dilimleri spatula ile tabağa alın.
- Üzerine karamel sosu ve antep fıstığı serperek sunum yapabilirsiniz.