15 kişilik hashaslı revani tarifi nasıl yapılır?

Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olup, irmik ile yapılan ve genellikle şerbetle tatlandırılan bir tatlıdır. Hasaslı revani ise özellikle hasas (yağlı) bir dokusu ve zengin bir tadı olan bir versiyonudur. Bu makalede, 15 kişilik hasaslı revani tarifinin detaylı bir şekilde nasıl hazırlanacağına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Malzemeler

Aşağıda hasaslı revani tarifi için gereken malzemeler listelenmiştir:

• 4 su bardağı irmik
• 2 su bardağı un
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 2,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 dilim limon (şerbet için)
• Hindistan cevizi (isteğe bağlı, üzeri için)
• Fındık veya ceviz (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Revani yapım süreci, malzemelerin hazırlanması ve karıştırılması ile başlamaktadır. İşte hazırlanış aşamaları:

1. Şerbetin Hazırlanması

Şerbet, revani tatlısının en önemli unsurlarından biridir. Şerbetin hazırlanışı şu şekildedir:

• İlk olarak, bir tencereye 2 su bardağı su ve 2,5 su bardağı toz şeker eklenir.
• Karışıma bir dilim limon eklenir ve kaynamaya bırakılır.
• Şerbet kaynadıktan sonra, yaklaşık 15-20 dakika kadar kısık ateşte kaynatılmaya devam edilir.
• Şerbetin kıvamı iyice yoğunlaştıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

2. Revani Hamurunun Hazırlanması

Revani hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Geniş bir karıştırma kabında 3 adet yumurta ve 1,5 su bardağı toz şeker çırpılır.
• Ardından 1,5 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı sıvı yağ eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
• Bir başka kapta 4 su bardağı irmik, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilin iyice karıştırılır.
• İrmik karışımı, sıvı karışıma eklenir ve tüm malzemeler güzelce harmanlanır.

3. Revaniyi Pişirme

Hazırlanan revani hamuru, pişirme aşamasına geçmeden önce uygun bir fırın tepsisine dökülmelidir:

• Fırın tepsisi yağlanarak hamur dökülür ve üzeri düzleştirilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
• Pişen revani fırından alınır ve üzerine soğuyan şerbet dökülür. Şerbetin çekmesi için tatlının bir süre beklemesi gerekmektedir.

4. Servis Önerileri

Revani servis edilirken, isteğe bağlı olarak üzeri hindistan cevizi veya cevizle süslenebilir. Aynı zamanda yanında dondurma ya da kaymak ile servis etmek de oldukça lezzetli bir tercih olacaktır.

Sonuç

Hasaslı revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hazırlanması oldukça kolay ve pratik olan bu tarif, özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir lezzettir. 15 kişilik bu tarif, kalabalık sofralar için ideal bir seçenektir.

Bu tarif ile sevdiklerinizle birlikte, sıcak yaz günlerinde serinletici bir tatlı deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!