Anne revanisi nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Geleneksel Türk tatlıları arasında özel bir yere sahip olan revani, annelerimizin maharetli ellerinden çıkan haliyle sunuluyor. İrmikli kekin şerbetle buluştuğu bu nefis tatlı, hem göz dolduran görüntüsü hem de damaklarda bıraktığı o benzersiz lezzetle sofraların vazgeçilmezi olmayı hak ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Anne Revanisi (Revani) Nedir?

Anne Revanisi, Türk mutfağının en sevilen ve nesilden nesile aktarılan klasik tatlılarından biridir. İrmik, un, yumurta ve şekerle hazırlanan hafif bir kekin, soğuduktan sonra şerbetle buluşmasıyla yapılır. Adından da anlaşılacağı gibi, annelerimizin ellerinden çıkan o enfes tada sahiptir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz, denenmiş ve lezzet garantili Anne Revanisi tarifi:

Malzemeler (Keki İçin):

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Malzemeler (Şerbeti İçin):

3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bunun için bir tencereye şeker ve suyu alarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatıp, limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kek için, yumurta ve şekeri bir kapta, şeker eriyip köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
Yoğurt, sıvı yağ, irmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula veya mikserle karıştırın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine (genellikle 30x40 cm boyutlarında) veya borcama kek karışımını dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Keki fırından çıkar çıkmaz, soğumuş olan şerbeti üzerine dökün ve şerbeti tamamen çekene kadar bekleyin.
Oda sıcaklığında veya buzdolabında soğuttuktan sonra dilimleyip servis yapın. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Şerbetin soğuk, kekin sıcak olması revaninin kıvamı için çok önemlidir.
Keki çok uzun süre pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuru olabilir.
İrmiğin taze olması, tatlıya daha iyi bir doku kazandırır.

Afiyet olsun! Bu tarifle, annelerimizin yaptığı o eşsiz lezzeti evinizde kolayca yakalayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar