Büyük yuvarlak tepsideki revani nasıl hazırlanır?

Osmanlı mutfağının enfes şerbetli tatlılarından revani, irmiğin hafif dokusu ve mis gibi şerbetiyle öne çıkıyor. Büyük yuvarlak tepside hazırlanan bu pratik tarif, hem görsel şölen sunuyor hem de kalabalık sofraların vazgeçilmezi oluyor. İşte, tam kıvamında bir revani yapmanın püf noktaları ve adım adım hazırlık süreci.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Büyük Yuvarlak Tepside Revani Tatlısı Tarifi

Revani Nedir?

Revani, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan şerbetli bir tatlıdır. İrmik ve un karışımıyla hazırlanan yumuşak keki ve mis gibi şerbetiyle Türk mutfağının sevilen lezzetlerindendir. Büyük yuvarlak tepside hazırlanan revani, özellikle kalabalık misafirler için ideal bir seçenektir.

Malzemeler (32-34 cm çapında yuvarlak tepsisi için):

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbeti İçin:

3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Şerbetin Hazırlanması:

Şerbeti revani pişmeden önce hazırlayıp soğumaya bırakın
Tencereye şeker ve suyu alarak kaynatın
Kaynadıktan sonra 8-10 dakika daha kaynatın
Son birkaç dakikada limon suyunu ekleyin
Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın

2. Revani Hamurunun Hazırlanması:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın
Yumurta ve şekeri mikserle 5-6 dakika çırpın, beyazlayıp köpük köpük olana kadar
Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın
Un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin
Spaktula ile yavaşça karıştırın, çok fazla çırpmayın

3. Pişirme: