Düşmeyen revani nasıl yapılır, tarifi nedir?
Düşmeyen revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hafif yapısı ve şerbetli lezzeti ile tercih edilen bu tatlı, dayanıklı yapısı sayesinde sunumlar için idealdir. Aşağıda, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde sunulmaktadır.
Düşmeyen Revani Nasıl Yapılır, Tarifi Nedir?Düşmeyen revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle hafif yapısıyla ve şerbetli olmasından dolayı tercih edilmektedir. Geleneksel revani tariflerine göre daha dayanıklı bir yapıya sahip olması nedeniyle, bu tarif özellikle sunumlarda sıkça tercih edilir. Aşağıda, düşmeyen revani tarifinin malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde açıklanacaktır. Malzemeler
Şerbet İçin Malzemeler
Yapım Aşaması 1. Şerbetin Hazırlanması Öncelikle şerbetin hazırlanması gerekmektedir. Bir tencereye su ve toz şeker konularak kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edilir. Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. 2. Revani Hamurunun Hazırlanması Bir kapta yumurta ve toz şeker, mikserle rengi açılana kadar çırpılır. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilin eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılarak homojen bir hamur elde edilir. 3. Revani Pişirme Aşaması Elde edilen hamur, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. 4. Şerbetin Eklenmesi Fırından çıkan sıcak revani üzerine, soğuyan şerbet dökülerek çekmesi beklenir. Şerbetin tamamen çekmesi için tatlının en az 1-2 saat dinlendirilmesi önerilmektedir. 5. Servis Önerileri Düşmeyen revani, dilimlenerek servis edilmeli ve isteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi, fıstık veya kaymak eklenerek sunulabilir. Ekstra Bilgiler Düşmeyen revani, hem yapımı kolay hem de lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olarak her evde yerini almalıdır. |
.webp "Cevizli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Muzlu Saray Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sade Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Revani yapmaya karar verdiğimde, özellikle düğünlerde ve özel günlerde sıkça tercih edilen bir tatlı olduğunu öğrendim. Malzemelerin kolay bulunabilir olması ve yapılan tatlının hafifliği, beni bu tarife yönlendirdi. Şerbetin hazırlanması aşamasında limon suyu eklemenin tatlıya ferahlatıcı bir aroma kattığını duydum. Revani hamurunun çırpılması sırasında, şeker ve yumurtaların rengi açılana kadar çırpılması gerektiğine dikkat edilmesi gerektiği söylendi. Fırında pişirme süresi de önemli, 30-35 dakika boyunca üzerinin pembeleşmesini beklemek gerekiyor. Şerbetin tamamen çekmesi için dinlendirme süresinin de 1-2 saat olması gerektiği bilgisi, tatlının lezzetini artıracak gibi görünüyor. Servis önerileri arasında üzerine hindistan cevizi veya fıstık eklemeyi düşündüm; bu, tatlıya farklı bir dokunuş katabilir. Deneyimleriniz var mı, bu tarifle ilgili başka önerileriniz var mı?
İnfakullah Bey, revani konusundaki gözlemleriniz ve araştırmalarınız oldukça isabetli. Bu geleneksel tatlıyı yaparken dikkat ettiğiniz noktalar başarılı sonuç almanıza yardımcı olacaktır. Deneyimlerime dayanarak şu önerileri sunabilirim:
Şerbet Uyumu
Tatlının şerbetini kesinlikle soğukken hazırlayın ve sıcak kekin üzerine dökün. Bu sayede revani şerbeti mükemmel şekilde emer. Limon suyu ekleme fikriniz çok doğru, hem şerbetin şekerlenmesini önlüyor hem de ferahlık katıyor.
Kıvam Kontrolü
Fırından çıkardıktan sonra kürdan testi yapmayı unutmayın. Kürdan temiz çıkmalı. Ayrıca fırın sıcaklığının 180 derece olması ideal pişme için önemli.
Sunum Önerileri
Hindistan cevizi ve fıstık harika seçimler. Bunlara ek olarak:
- Yanında bir topak dondurma ile servis edebilirsiniz
- Tarçın serperek farklı bir aroma katabilirsiniz
- İnce dilimlenmiş taze nane yaprakları görsel şölen yaratır
Dinlenme Süresi
1-2 saatlik dinlenme süresi yeterli ama eğer zamanınız varsa 3-4 saat bekletmek şerbetin daha homojen dağılmasını sağlar.
Başarılı ve lezzetli bir revani yapmanızı dilerim. Sonucu merak ediyorum, deneyiminizi paylaşırsanız sevinirim.