Her ne kadar pek çok kişi tarafından kolay gibi algılansa da, revani şerbeti hazırlamak aslında bazı önemli noktalara dikkat edilmediği takdirde tadı hiç de hoş olmayan, sadece şekerli su haline gelebilir. Bu sebeple, bazı noktalara özellikle dikkat edilmesi ve ölçülerin doğru kullanıldığının kontrol edilmesi gerekmektedir.

Toz şeker ve su oranı şerbet yapımında eşit miktarda olmalıdır. Böylelikle daha doğru tatta bir şerbet elde edilebilir. Dikkat etmeniz gereken bir diğer husus ise şeker ile suyu birlikte kaynatmaya başlamamaktır. İlk olarak şekerinizi iyice kavurup kristalleşmesini sağlamanız gerekmektedir. Şeker iyice karıştırılamayacak hale gelip yapıştıktan sonra ılık suyu ekleyiniz.

Su kaynamaya başlar başlamaz hemen altını kapatmayın. Su ile şekerin iyice özümseyebilmesi için en az 20 dakika boyunca kaynatılması gerekmektedir. Revani şerbeti hazırlama işleminin bir sonraki aşaması, ocağın altını kapatıp şerbet sıcakken içerisine taze limondan alacağınız 3-4 damla suyu eklemek olacaktır. Hazır limon sularının aynı etkiyi yaratmayacağından bu konuya ayrıca özen göstermeniz gerekmektedir. Şerbetinizi bu şekilde hazırladığınızda revaniniz daha lezzetli olacaktır.

Revani şerbeti hazırlarken dikkat etmeniz gereken bir diğer önemli nokta, şerbetin sıcaklığını kontrol etmektir. Şerbeti çok fazla kaynatmak, şekerin karamelize olmasına ve istenmeyen bir tada yol açabilir. Ayrıca, şerbeti hazırladıktan sonra biraz dinlendirip revaninin üzerine dökmeniz daha iyi sonuçlar verecektir.

Şerbetin renginin ve kıvamının da önemi büyüktür. Şerbetin berrak ve açık renkli olması, doğru bir şekilde hazırlandığının göstergesidir. Kıvamının ise ne çok yoğun ne de çok sıvı olması gerekmektedir. Bu dengeyi tutturmak, lezzetli bir revani şerbeti için kritik öneme sahiptir.

Son olarak, limon suyu eklerken dikkatli olunmalıdır. Fazla limon suyu eklemek şerbetin tadını bozabilir. Bu nedenle, belirtilen ölçülere sadık kalmak en iyi sonuçları verecektir.