Haşhaşlı Muhallebili Revani Tarifi
Haşhaşlı muhallebili revani, geleneksel revani tatlısının haşhaş ve muhallebi ile zenginleştirilmiş nefis bir versiyonudur. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı haşhaş
Muhallebisi İçin:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1/2 limon suyu
Yapılışı:
1. Revani Hamurunun Hazırlanması:
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın
- Yoğurt, sıvı yağ, irmik ve haşhaşı ekleyip karıştırın
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın
- Yağlanmış tepsiye dökün ve 180°C fırında 25-30 dakika pişirin
2. Şerbetin Hazırlanması:
- Su ve şekeri tencereye alın
- Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin
- 10 dakika kaynatıp ocaktan alın
- Ilımaya bırakın
3. Muhallebinin Yapılışı:
- Süt, şeker ve unu tencereye alın
- Topak kalmayana kadar çırparak pişirin
- Kaynadıktan sonra 5-6 dakika daha pişirin
- Ocaktan alıp tereyağı ve vanilyayı ekleyin
- Ara ara karıştırarak soğumaya bırakın
4. Servis:
- Fırından çıkan sıcak revaniye ılık şerbeti dökün
- Şerbeti çekene kadar bekletin
- Soğuyan muhallebiyi revaninin üzerine yayın
- Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin
- Dilimleyip servis yapın
Püf Noktaları:
- Revani hamuru çok katı olmamalı, akışkan kıvamda olmalı
- Şerbeti sıcak tatlıya, tatlıyı soğuk şerbete dökün
- Muhallebi tamamen soğumadan revaniye sürmeyin
- Üzerini antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz
Bu nefis tatlıyı denediğinizde geleneksel lezzetlerin modern yorumuna hayran kalacaksınız. Afiyet olsun! | 
.webp "Cevizli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Muzlu Saray Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sade Revani Tarifi ve Malzemeleri")