İki renkli revani tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

İki renkli revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olan revani tatlısının bir çeşididir. Genellikle irmik, şeker, yoğurt ve yumurta gibi temel malzemelerle yapılan bu tatlı, hem lezzeti hem de görünümü ile dikkat çekmektedir. İki renkli revani, tatlıya estetik bir görünüm katmak amacıyla, iki farklı renk ve tatta hazırlanır. Bu tatlının yapımı, özellikle özel günlerde ve misafirliklerde sıkça tercih edilmektedir.

İki renkli revani tatlısını hazırlamak için aşağıda listelenen malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
• Gıda boyası (kırmızı ve yeşil veya tercih edilen başka renkler)

İki renkli revani tatlısının üzerine dökülecek şerbet için ise aşağıdaki malzemeler kullanılmaktadır:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

İki renkli revani tatlısının yapım aşamaları şu şekildedir:

İlk olarak şerbet hazırlanmalıdır. Bir tencereye su ve toz şeker konulup kaynamaya bırakılır. Şeker tamamen eridikten sonra limon dilimi eklenir ve yaklaşık 10 dakika kaynatılmaya devam edilir. Ardından şerbet ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Başka bir kapta yumurta ve toz şeker çırpılır. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenir ve karıştırılmaya devam edilir. Daha sonra irmik, un, kabartma tozu ve vanilin eklenerek homojen bir karışım elde edilir.

Elde edilen hamur, iki eşit parçaya ayrılır. Bir parçasına kırmızı gıda boyası, diğer parçasına ise yeşil gıda boyası eklenerek karıştırılır. Eğer farklı renkler tercih ediyorsanız, buna göre gıda boyası kullanabilirsiniz.

Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine önce bir renkli hamur, ardından diğer renkli hamur dökülerek spatula ile düzleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

Fırından çıkan revani, birkaç dakika bekletildikten sonra soğuk şerbet dökülür. Şerbetin tatlının tamamen çekmesi için tatlının en az 1-2 saat dinlendirilmesi önerilmektedir.

Tatlı, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine hindistan cevizi veya fıstık serpebilirsiniz. İki renkli revani, hem görsel hem de tat olarak misafirlerinizi etkileyecek bir lezzettir.

İki renkli revani tatlısı, hem hazırlanışı hem de sunumu ile mutfak becerilerinizi gösterebileceğiniz harika bir seçenektir. Bu tarif ile sevdiklerinizi mutlu edebilir, özel günlerinize lezzet katabilirsiniz.