İrmik kavrularak yapılan revani nasıl hazırlanır?

Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olup, irmik ve şeker ile hazırlanan, şerbetle tatlandırılan bir kek çeşididir. Özellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen bu tatlı, hafif yapısı ve lezzeti ile damaklarda kalıcı bir yer edinmiştir. Bu makalede, irmik kavrularak yapılan revani tatlısının hazırlanışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Revani tatlısı için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• Bir dilim limon

Revaninin hazırlanma süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır. Bu aşamaları detaylı olarak inceleyelim:

Şerbetin hazırlanması, revani tatlısının en önemli adımlarından biridir. Bunun için;

• Bir tencereye 3 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şekeri ekleyin.
• Karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Revani hamurunu hazırlamak için şu adımları izleyin:

• Yumurta ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın ve mikserle çırpın.
• Çırpılmış karışıma yoğurt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• İrmik, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

Hamuru hazırladıktan sonra, kekin pişirilmesi aşamasına geçebiliriz:

• Hazırlanan hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
• Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Fırından çıkan sıcak revaniye, soğuyan şerbeti eklemek üzere hazırlık yapmalısınız:

• Revani fırından çıktıktan sonra birkaç dakika bekletin.
• Soğuyan şerbeti, sıcak revaninin üzerine dökün.
• Şerbetin, revaninin her yerine iyice geçmesini sağlamak için kekin üzerine bir süre bekletin.

Revani tatlısını dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerini hindistancevizi, ceviz veya fındık ile süsleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Ayrıca yanında dondurma veya kaymak ile sunmak, tatlıyı daha özel hale getirebilir.

İrmik kavrularak yapılan revani, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tatlı, özellikle misafirler için harika bir ikram seçeneğidir. Umarım bu tarif, mutfakta geçirdiğiniz zamanları daha keyifli hale getirir.