Kakolu revani nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Kakolu revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle hafif ve lezzetli yapısıyla, özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen bir tatlıdır. Kakolu revani, klasik revani tarifinin kakaolu versiyonudur ve hem görünümü hem de tadı ile dikkat çeker. Bu makalede, kakolu revani tarifinin detaylarını, püf noktalarını ve dikkat edilmesi gereken unsurları ele alacağız.

Kakolu revani yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Şerbet için: 3 su bardağı su, 2,5 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

Kakolu revani hazırlamak için öncelikle şerbetin yapılması gerekmektedir. Şerbetin soğuk olması, revani ile buluştuğunda lezzetini artıracaktır. Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyip 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından, şerbeti soğumaya bırakın. Kakolu revani hamurunu hazırlamak için derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın rengi açılana ve kabarana kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra, yoğurt ve sıvı yağı ekleyin ve karıştırın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırarak, sıvı karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Hamuru, yağlanmış bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişme süresini kontrol etmek için bir kürdan yardımıyla kekin ortasına batırın. Kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir. Fırından çıkan sıcak keki, soğuyan şerbetle ıslatın. Kekin her tarafının şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat beklemesi gerekmektedir.

Kakolu revani yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurtaları ve şekeri iyice çırpmak, kekin kabarmasını sağlar.
• Un ve kakao karışımını eleyerek kullanmak, kekin daha hafif olmasına yardımcı olur.
• Şerbetin soğuk, kekin sıcak olması, şerbetin kek tarafından daha iyi emilmesini sağlar.
• Fırın sıcaklığına dikkat etmek, kekin fazla veya az pişmesini engeller.
• Kek piştikten sonra hemen şerbetin dökülmesi, kekin lezzetini artırır.

Kakolu revani, dilimlenerek servis edilirken, üzerini kakao veya hindistan cevizi ile süslemek, görsel açıdan zenginlik katacaktır. Ayrıca yanında bir top dondurma ya da kaymakla servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.

Kakolu revani, hem hazırlanışı hem de sunumuyla dikkat çeken bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktaları sayesinde, evde kolayca kakolu revani yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Kakolu revani, Türk mutfağının zengin tatlarından biri olarak, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir.