Karamelize Şerbetli Revani Nasıl Yapılır?
Revani, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir tatlı türüdür. Karamelize şerbetli revani ise, klasik revani tarifine karamelize edilmiş şerbetin eklenmesiyle hazırlanan, lezzetli ve hafif bir tatlıdır. Hem görselliği hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek bu tarifin detaylarına göz atalım.
Malzemeler
Revani yaparken ihtiyaç duyacağınız malzemeler aşağıdaki gibidir: - 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su (şerbet için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
- 1 çay bardağı su (karamel için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (karamelize için)
Hazırlık Aşaması
Revani yapımına başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlayın ve ölçülerini doğru bir şekilde ayarlayın. İşte adım adım hazırlık aşaması: - Yumurtaları ve toz şekeri bir çırpma kabına alın. Mikserle, karışım beyazlaşıp köpük haline gelene kadar çırpın.
- Üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. Yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin. Topak kalmayacak şekilde karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Şerbetin Hazırlanması
Revani pişerken, şerbeti hazırlamak için şu adımları izleyin: - Bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin. 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Şerbeti ocaktan aldıktan sonra soğuması için bir kenara bırakın.
Karamel Hazırlığı
Karamelize şerbetli revani için karamel hazırlarken dikkat etmeniz gereken noktalar: - Küçük bir tencereye su ve tereyağını ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Şekerin tamamen eriyip, karamel rengi almasını bekleyin. Karamel kıvamına geldiğinde hemen ocaktan alın.
- Dikkatlice şerbetin üzerine dökün. Bu aşamada karamelin sıcak olmasına dikkat edin, aksi takdirde şerbetle buluştuğunda sertleşebilir.
Revaniyi Şerbetleme
Fırından çıkan revaniyi, sıcak şerbetle buluşturmak için: - Fırından çıkan revaniyi birkaç dakika bekletin.
- Soğuyan şerbeti, sıcak revani üzerine dökün. Şerbetin hamuru çekmesi için bir süre bekleyin.
- Revani tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Servis Önerileri
Karamelize şerbetli revaninizi daha özel hale getirmek için aşağıdaki önerileri değerlendirebilirsiniz: - Üzerine ceviz veya fındık serpebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak dondurma ile servis edebilirsiniz.
- Şerbetin üzerine hindistan cevizi veya kakule serpiştirerek farklı bir tat katabilirsiniz.
Sonuç
Karamelize şerbetli revani, hem göz alıcı hem de lezzetli bir tatlıdır. Misafirlerinize sunabileceğiniz ve sevdiklerinizle keyifle tüketebileceğiniz bu tarif, Türk mutfağının eşsiz örneklerinden biridir. Umarım bu tarifi denedikten sonra beğenirsiniz. Afiyet olsun!
| 
.jpg "Basit Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Muzlu Saray Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İrmik Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "İrmikli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Revani yapma sürecinde en çok zorlandığınız kısım hangisi oldu? Özellikle şerbetin kıvamını tutturmak bazen zorlayıcı olabilir. Karamelize şerbetin eklenmesiyle tatlının lezzeti oldukça artıyor, peki bu aşamada karamelin yanmaması için ne gibi önlemler alıyorsunuz? Ayrıca, bu tarifi denedikten sonra misafirlerinizin tepkisi nasıl oldu?
Cevap yaz