Portakallı Revani Kare Borcamda Nasıl Yapılır?Portakallı revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Şerbetli bir kek olan revani, portakal aroması ile zenginleştirilerek hem lezzetli hem de ferahlatıcı bir tatlı haline gelir. Bu makalede, portakallı revani tarifini kare borcamda nasıl yapacağınızı adım adım anlatacağız. MalzemelerPortakallı revani hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:
Hazırlık Aşaması1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabında iyice çırpın. Bu aşamada, karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurt, sıvı yağ ve portakal suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi Başka bir kapta un ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın. Ardından, bu karışımı sıvı malzemelerle birleştirin. Tahta bir kaşık veya spatula ile nazikçe karıştırın, böylece un topakları kalmaz. 4. Kare Borcamda Pişirme Karışımınızı yağlanmış kare borcama dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa pişmiştir. 5. Şerbetin Hazırlanması Kek pişerken, şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika kaynatmaya devam edin. Şerbetin soğuması için bir kenara alın. 6. Kekin Şerbetlenmesi Fırından çıkan sıcak keke, soğuk şerbeti dökün. Kek şerbeti çekerken, üzerini hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. 7. Dinlendirme Kekin şerbeti iyice çekmesi için en az 2-3 saat dinlenmeye bırakın. Ardından dilimleyip servis yapabilirsiniz. Servis ÖnerileriPortakallı revaninizi servis ederken, yanında bir top vanilyalı dondurma veya kaymak ile sunabilirsiniz. Ayrıca, taze portakal dilimleri ile süslemek de tatlıya hoş bir görünüm katacaktır. SonuçPortakallı revani, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı seçeneği olarak misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercihtir. Kare borcamda pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, her damak tadına hitap eden bir lezzet sunar. Şimdiden afiyet olsun! |
.jpg "Muzlu Saray Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Basit Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İrmik Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "İrmikli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Portakallı revani tarifini okuduktan sonra denemek istiyorum. Yumurta ve şekeri çırparken gerçekten kabarması gerekiyor mu? Sıvı malzemeleri eklerken dikkat etmem gereken bir şey var mı? Ayrıca, şerbetin soğuması için ne kadar beklemeliyim? Dinlendirme süresi sonrasında tatlıyı nasıl sunabilirim? Bu tarifteki hindistan cevizinin yerine başka ne kullanabilirim?
Cevap yazSayın Soysal bey, revani yapımıyla ilgili sorularınızı cevaplamaktan memnuniyet duyarım:
Yumurta ve Şekerin Kabarması
Evet, yumurta ve şekeri iyice çırparak kabartmak revaninin hafif ve gözenekli olması için kritik önem taşır. Yaklaşık 5-7 dakika boyunca, karışım kremsi bir kıvam alıp rengi açılana kadar yüksek hızda çırpın. Bu aşama, tatlının temel yapısını oluşturur.
Sıvı Malzemelerin Eklenmesi
Sıvıları (portakal suyu, sıvı yağ) eklerken yavaşça ve azar azar ilave edin, aynı zamanda çırpma işlemini düşük hızda sürdürün. Aniden eklemek, kabarmış karışımın sönmesine neden olabilir. Ayrıca, unu eleyerek eklemek topaklanmayı önler.
Şerbetin Soğuma Süresi
Şerbeti, revaniyi fırından çıkarmadan önce oda sıcaklığında tamamen soğutun. Bu genellikle 30-45 dakika sürer. Sıcak tatlıya soğuk şerbet dökmek, şerbetin emilmesini sağlar ve tatlıyı yumuşak tutar.
Sunum Önerileri
Dinlendirme sonrası revaniyi dilimleyip üzerine hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz. Yanında bir top dondurma veya kaymak ile süsleyerek daha özel bir sunum yapabilirsiniz. Soğuk olarak tüketilmesi tavsiye edilir.
Hindistan Cevizi Yerine Kullanılabilecekler
Hindistan cevizi yerine ince çekilmiş fındık, badem veya antep fıstığı kullanabilirsiniz. Aroması için tarçın da ekleyebilirsiniz. Bu alternatifler, tatlıya farklı bir lezzet ve doku katacaktır.
Kolay gelsin, afiyet olsun!