Portakallı revani tatlısı nasıl yapılır?

Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Genellikle irmik ve şekerle yapılan, şerbetle ıslatılan bu tatlı, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek farklı lezzetler elde edilebilir. Portakallı revani ise, portakal suyu ve kabuğunun eklenmesiyle ferahlatıcı bir tat kazanır. Bu tatlı, hem hafifliği hem de portakalın doğal asidik yapısıyla dengelenmiş tatlılığıyla dikkat çeker.

Gerekli Malzemeler

Portakallı revani tatlısını yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı portakal suyu
• Portakal kabuğu (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Şerbet İçin Malzemeler

Şerbet için ise şu malzemeler gereklidir:

• 2,5 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı portakal suyu
• Bir dilim limon

Yapılışı

Portakallı revani tatlısının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifini bulabilirsiniz:

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın.

Şeker ve suyu bir tencereye alın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limonu ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından portakal suyunu ekleyin ve karıştırın. Şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın.

2. Kek karışımını hazırlayın.

Bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın. Ardından yoğurdu, sıvı yağı, portakal suyunu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Karışımı iyice çırptıktan sonra irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

3. Pişirme işlemi.

Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin üzerinin altın rengi almasını bekleyin.

4. Şerbeti dökün.

Fırından çıkan sıcak keke, soğuyan şerbeti dökün. Kekin şerbeti çekmesi için en az 1 saat dinlendirin.

Servis Önerileri

Portakallı revani tatlısı, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine hindistancevizi veya dövülmüş ceviz ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile servis edilen portakallı revani, tatlı severler için mükemmel bir seçenek olacaktır.

Sonuç

Portakallı revani tatlısı, hem lezzeti hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Portakalın ferahlatıcı tadı ile irmiğin yumuşak dokusu bir araya geldiğinde ortaya çıkan sonuç, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri haline gelmiştir. Bu tarifi deneyerek, evinizde bu özel tatlıyı hazırlayabilir ve sevdiklerinizle keyifle paylaşabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Portakallı revani tatlısını hazırlarken, portakal kabuğu kullanmak isteğe bağlıdır. Ancak portakal kabuğu tatlıya hoş bir aroma katmakta ve görselliğini artırmaktadır. Ayrıca, şerbetin soğuk, kekin sıcak olması, tatlının daha lezzetli olmasını sağlar. Farklı aromalar denemek isteyenler, portakal yerine limon veya mandalina suyu kullanarak alternatif tatlar oluşturabilirler.

Portakallı revani tatlısı, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak bir tatlıdır. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim!