Revani, yoğurt tatlısı nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir?

Revani, yoğurt ve irmikle hazırlanan Türk mutfağının sevilen bir tatlısıdır. Şerbetli yapısıyla hafif bir lezzet sunan bu tatlı, özel günlerde sıkça tercih edilmektedir. Malzemeleri ve hazırlık aşamalarıyla, geleneksel ve modern sunumlarla her damak zevkine hitap eder.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Revani: Yoğurt Tatlısı Nedir?

Revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olup, yoğurt ve irmik kullanılarak yapılan, şerbetli bir tatlıdır. Genellikle hafif ve ferahlatıcı bir tatlı olarak tercih edilen revani, çeşitli özel günlerde ve davetlerde sıkça ikram edilmektedir. Bu tatlının kökeni Osmanlı mutfağına dayanmaktadır ve zamanla Anadolu'nun farklı bölgelerinde de çeşitli varyasyonları ortaya çıkmıştır.

Revani İçin Gerekli Malzemeler

Revani tatlısının hazırlanması için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Bir tutam tuz

Bu malzemeler, tatlının temel yapısını oluşturmakta olup, isteğe bağlı olarak fındık, ceviz veya hindistancevizi de eklenerek tatlı zenginleştirilebilir.

Revani Tatlısının Hazırlanışı

Revani tatlısının yapım aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

Öncelikle, yumurtalar ve toz şeker bir kapta çırpılır. Bu işlem, karışımın krema kıvamına gelene kadar devam etmelidir.
Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir.
Bir başka kapta irmik, un, kabartma tozu, vanilin ve tuz karıştırılır. Bu karışım, sıvı karışıma azar azar eklenerek homojen bir kıvam elde edilmelidir.
Hazırlanan karışım, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
Revani pişerken, şerbeti hazırlamak için bir tencerede 2 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şeker kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.
Fırından çıkan sıcak revani üzerine, soğuyan şerbet dökülerek tatlının şerbeti çekmesi beklenir.
Şerbetini çeken revani, dilimlendikten sonra servis edilir.

Revani Tatlısının Servisi ve İpuçları

Revani tatlısı genellikle sade olarak servis edilmekle birlikte, üzerine hindistancevizi, fındık veya ceviz serpiştirerek sunmak da yaygın bir uygulamadır. Ayrıca, revani tatlısının yanında dondurma veya kaymak ile servis edilmesi, lezzetini artırabilir.

Sonuç

Revani, yoğurt ve irmik ile yapılan, kolay hazırlanabilen bir tatlıdır. Hem lezzeti hem de hafif yapısıyla, özel günlerde ve davetlerde rahatlıkla tercih edilebilir. Uygun malzemeler ve doğru tekniklerle hazırlanan revani, tatlı severler için ideal bir seçenektir. Bu tarif, hem geleneksel Türk mutfağının bir parçası olarak hem de modern sunumlarla zenginleştirilerek, her yaştan insanın beğenisini kazanmayı başarmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Bedran 09 Haziran 2025 Pazartesi

Revani yapımını denemek isteyen biri olarak, malzemelerinin sade ve ulaşılabilir olması beni oldukça cezbetti. Özellikle yoğurt ve irmik gibi malzemelerle yapılması, tatlının hafif olacağına dair bir işaret gibi görünüyor. Tarifteki yapım aşamaları oldukça net ve pratik, bu da benim için büyük bir avantaj. Üzerine hindistancevizi veya ceviz serpiştirerek sunmanın da güzel bir dokunuş olacağına inanıyorum. Revaniyi dondurma veya kaymakla servis etme fikri, tatlının lezzetini artırabilir. Ayrıca, geleneksel bir tat olmasının yanı sıra, günümüzde de modern sunumlarla zenginleştirilebilmesi, onu daha da cazip hale getiriyor. Sizce revaniyi ilk defa yapacak biri için herhangi bir ipucu ya da püf noktası var mı?