Şerbetli Revani Tatlısı Nasıl Yapılır?Şerbetli revani, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. İçi yumuşak, dışı şerbetli ve hafif bir yapıya sahip olan bu tatlı, genellikle çay saatlerinde, özel günlerde veya misafirlere ikram edilmek üzere hazırlanır. Revani, irmik ile yapılması sebebiyle besleyici bir tatlıdır. İşte şerbetli revani tatlısının yapımına dair detaylı bir tarif. MalzemelerRevani tatlısı için gereken malzemeler şu şekildedir:
Şerbeti için:
YapılışıRevani tatlısının yapılışı için öncelikle şerbet hazırlanmalıdır. Şerbetin kıvamlı ve lezzetli olması, tatlının lezzetini artırır. Şerbetin Hazırlanması1. Bir tencereye su ve şekeri ekleyin. 2. Orta ateşte kaynamaya bırakın. 3. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. 4. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Revani Tatlısının Hazırlanması1. Öncelikle yumurtaları ve şekeri bir kabın içinde mikserle çırpın. 2. Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin. 3. İrmiği, unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. 4. Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. 5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. 6. Fırından çıkan sıcak revani tatlısının üzerine soğuyan şerbeti dökün. Servis ÖnerileriRevani tatlısı, genellikle dilimlenerek servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, fındık veya ceviz serpiştirilebilir. Ayrıca tatlının yanında bir top dondurma veya kaymak ile servis edilmesi, tatlıya farklı bir lezzet katabilir. Ekstra Bilgiler |
.gif "İrmikli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Basit Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Muzlu Saray Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İrmik Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Revani tatlısını yapmaya karar verdim ama şerbetin lezzetli olması için nasıl bir kıvama gelmesi gerektiğini merak ediyorum. Limon suyu eklenmesi kaynatma süresini etkiliyor mu? Ayrıca, şerbeti ne kadar soğutmalıyım ki tatlı daha iyi çeksin? Revaniyi fırından çıkarır çıkarmaz mı dökmeliyim, yoksa bir süre bekletmem mi gerekir?
Cevap yazMerhaba Perizat,
Şerbetin Kıvamı
Revani tatlısının şerbetinin lezzetli olması için kıvamı oldukça önemlidir. Şerbeti hazırlarken su ve şeker oranını doğru ayarlamak gerekir. Genellikle 1 su bardağı suya 1,5 su bardağı şeker kullanmak idealdir. Şerbet kaynadıktan sonra 10-15 dakika kadar kaynatmak yeterlidir. Limon suyu eklemek, şerbetin kıvamını etkilemez, ancak kaynatma süresini biraz kısaltabilir. Limon, şerbetin lezzetini artırır ve daha parlak bir görünüm sağlar.
Şerbetin Soğutulması
Şerbeti revani tatlısına dökmeden önce tamamen soğutmanıza gerek yok, ancak ılıması yeterlidir. Şerbetin çok sıcak olması, tatlının hamurlaşmasına neden olabilir. O nedenle, şerbeti oda sıcaklığında ılık bir hale getirmek en iyisidir.
Revaniyi Fırından Çıkarınca
Revaniyi fırından çıkarır çıkarmaz şerbeti dökmek, tatlının şerbeti daha iyi çekmesini sağlar. Ancak, fırından çıkardığınızda biraz ılımasını beklemek de iyi bir yöntemdir. Sıcak şerbet, sıcak tatlıya döküldüğünde daha iyi bir sonuç verecektir.
Umarım tatlınız harika olur! Şimdiden afiyet olsun!