Süt şerbetli revani nasıl yapılır? tarifi nedir?

Osmanlı mutfağının geleneksel lezzetlerinden revani, bu tarifte sütlü şerbetle hazırlanıyor. Klasik şerbete alternatif olan süt şerbeti, tatlıya hafif ve farklı bir dokunuş katıyor. Pratik malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen bu tatlı, misafirlerinize sunmak için ideal bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Süt Şerbetli Revani Tarifi

Revani, Osmanlı mutfağından gelen, hafif ve şerbetli bir tatlıdır. Süt şerbetli revani ise klasik şerbet yerine sütlü bir şerbetle hazırlanan daha hafif bir versiyonudur. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir süt şerbetli revani tarifi:

Malzemeler (Keki İçin):

3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Malzemeler (Süt Şerbeti İçin):

2,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kek Hazırlığı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Yumurta ve şekeri bir kapta, şeker eriyip köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
Yoğurt, sıvı yağ ve irmiği ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın.
Yağlanmış bir tepsiye (genellikle borcam) kek karışımını dökün ve üzerini düzeltin.

2. Pişirme:

Hazırladığınız keki önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (Kürdan temiz çıkmalı).

3. Şerbet Hazırlığı:

Kek pişerken, bir tencereye süt ve şekeri alın.
Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 4-5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. İsterseniz vanilya ekleyip karıştırın.
Şerbeti bir kenarda soğumaya bırakın. Şerbetin ılık, kekin ise sıcak olması idealdir.

4. Şerbetleme:

Fırından çıkan sıcak kekin üzerine, hazırladığınız ılık süt şerbetini kepçe yardımıyla yavaş yavaş ve eşit şekilde dökün.
Kekin şerbeti tamamen çekmesi için oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

5. Servis:

Revani tamamen soğuduktan sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz. Üzerine hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serperek sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Kekinizin daha kabarık olması için yumurta ve şekeri iyice çırpın.
Şerbeti çok sıcak, keki çok soğuk dökerseniz kek şerbeti iyi çekmeyebilir. Ilık şerbet ve sıcak kek ideal kombinasyondur.
Revaniyi bir gece buzdolabında bekletirseniz, kıvamı daha lezzetli olacaktır.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar