Sütle Yapılan Revani Nasıl Hazırlanır?
Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olup, genellikle irmik, şeker, yumurta ve yağ ile hazırlanan bir hamurdan yapılmaktadır. Süt ile yapılan versiyonu ise, tatlıya farklı bir lezzet ve yumuşaklık katar. Bu makalede, sütle yapılan revaninin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif ve püf noktaları verilecektir.
Malzemeler
Revani hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Süslemek için antep fıstığı veya hindistancevizi (isteğe bağlı)
Şerbet İçin
Revaniye lezzet katan şerbet için: - 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- Bir dilim limon
Hazırlık Aşaması
Revani yapımına başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlamak önemlidir. İşte adım adım hazırlanışı:
1. Şerbetin Hazırlanması
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şeker bir tencerede kaynatılır.- Kaynadıktan sonra limon dilimi eklenir ve 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edilir.- Şerbetin kıvamı yoğunlaşınca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
2. Revani Hamurunun Hazırlanması
- Derin bir karıştırma kabında yumurtalar ve şeker iyice çırpılır.- Sıvı yağ ve süt eklenerek karıştırmaya devam edilir.- Ardından irmik, un, kabartma tozu ve vanilin eklenip, homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır.
3. Pişirme Aşaması
- Hazırlanan hamur, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.- Revani pişerken, üzerinin altın rengi alıp almadığı kontrol edilmelidir.
4. Şerbetin Eklenmesi
- Fırından çıkan sıcak revaninin üzerine soğuyan şerbet dökülür.- Şerbetin revaniyi tamamen çekebilmesi için bir süre dinlendirilmesi önerilir.
5. Servis Önerileri
- Revani dilimlenerek servis tabağına alınır.- İsteğe bağlı olarak üzeri antep fıstığı veya hindistancevizi ile süslenerek sunulabilir.- Süt ile yapılan revani, soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır.
Püf Noktaları
- Revani hamurunun kıvamı, kullanılan unun cinsine göre değişiklik gösterebilir; bu nedenle un eklerken kontrollü olunmalıdır.- Şerbetin sıcak revaniye dökülmesi, tatlının daha iyi şerbetlenmesini sağlar.- Revaniyi daha lezzetli hale getirmek için içine ceviz veya badem gibi kuru yemişler de eklenebilir.
Sonuç
Sütle yapılan revani, hem besleyici hem de lezzetli bir tatlıdır. Ailece veya misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tatlı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Yukarıda verilen tarif ile evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz sütle revani, hem görselliği hem de tadıyla beğenilecektir. |
.jpg "Cevizli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Basit Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Muzlu Saray Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İrmik Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "İrmikli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Revani yapmayı denemek isteyen biri olarak, tarifteki adımları ve püf noktalarını merak ediyorum. Süt ile yapılan revaniyi hazırlarken şerbetin kıvamı ve hamurun tutarlılığı konusunda dikkat etmem gereken özel bir durum var mı? Ayrıca, antep fıstığı veya hindistancevizi ile süslemenin tat üzerindeki etkisi nasıl oluyor? Bu detaylar revaniyi daha lezzetli hale getirir mi?
Cevap yazMerhaba Birsin Bey,
Şerbet Kıvamı ve Hamur Tutarlılığı
Sütlü revanide şerbetin kıvamı için şeker ve su oranını 2:1 şeklinde ayarlamanızı öneririm. Şerbeti, revani daha fırından çıkmış sıcakken soğuk şerbeti üzerine dökerek çekmesini sağlayın. Bu, tatlıya o nemli ve yumuşak dokuyu kazandırır. Hamur için ise yumurta ve şekeri iyice çırpıp köpük köpük olana kadar karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurun topaklanmasını önleyin. Hamurun kıvamı, akıcı ama yoğun bir kek hamuru gibi olmalı.
Süsleme ve Tat Etkisi
Antep fıstığı, revaniye hafif bir çıtırlık ve aromatik bir tat katarken, hindistancevizi ise daha yumuşak, tropikal bir lezzet verir. Her ikisi de tatlıyı hem görsel hem de lezzet açısından zenginleştirir. Antep fıstığını kavurup serperek daha belirgin bir tat elde edebilirsiniz. Hindistancevizini ise şerbetle birlikte kullanarak daha nemli bir dokü sağlayabilirsiniz. Bu süslemeler, revaniyi daha özel ve lezzetli hale getirecektir.
Kolay gelsin, afiyet olsun!