Cevizli revani nasıl yapılır, tarifi nedir?

Cevizli revani, Türk mutfağının özel günlerde tercih edilen, irmik ve cevizle yapılan şerbetli bir tatlıdır. Hem lezzeti hem de görünümüyle dikkat çeker. Farklı tariflerle hazırlanabilen bu tatlı, yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak öne çıkar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cevizli Revani Nedir?

Cevizli revani, Türk mutfağının klasik tatlılarından biri olup, irmik ve ceviz ile hazırlanan, şerbetli bir tatlıdır. Genellikle özel günlerde ve misafirlere ikram edilen bu tatlı, hem lezzeti hem de görünümü ile dikkat çekmektedir. Cevizli revani, Türkiye'nin birçok bölgesinde farklı tariflerle yapılmakta, ancak temel malzemeleri ve hazırlık aşamaları genellikle benzerdir.

Cevizli Revani İçin Gerekli Malzemeler

Cevizli revani yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

3 su bardağı irmik
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
1 su bardağı şeker
4 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbet İçin Gerekli Malzemeler

Şerbet için ise şu malzemeler gereklidir:

4 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 dilim limon

Cevizli Revani Yapılışı

Cevizli revani yapımının adımları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

Şerbetin Hazırlanması: İlk olarak şerbeti hazırlamak gerekmektedir. Su ve şeker bir tencereye konulup kaynatılır. Kaynadıktan sonra içerisine bir dilim limon eklenerek 10-15 dakika daha kaynatılır. Ardından ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Hamurun Hazırlanması: Bir karıştırma kabına yumurtalar ve şeker konulur. Mikserle iyice çırpılır. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilin eklenip homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır. Son olarak iri doğranmış cevizler ilave edilerek karıştırılır.
Pişirme: Elde edilen hamur, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Üstü altın sarısı renk alana kadar pişirmeye devam edilir.
Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak revani, önceden hazırlanan soğuk şerbetle buluşturulur. Şerbet, tatlının her yerine eşit dağılarak çekmesini sağlamak için bir süre bekletilir.
Servis: Şerbeti çeken cevizli revani, dilimlenerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine ince dövülmüş ceviz serpilerek sunulabilir.

Ekstra Bilgiler

Cevizli revani, hafif ve lezzetli bir tatlı olduğu için özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. Şerbetli tatlılar arasında yer alan revani, soğuk servis edileceği için özellikle sıcak havalarda ferahlatıcı bir tatlı alternatifi sunar. Ayrıca, ceviz yerine fındık veya badem gibi farklı kuruyemişler kullanarak da farklı tatlar elde etmek mümkündür.

Cevizli revani, Türk mutfak kültürünün önemli bir parçası olup, hem yapılan malzemeleri hem de hazırlanışı itibarıyla zengin bir lezzet sunmaktadır. Geleneksel tariflerin yanı sıra, modern dokunuşlarla da çeşitlendirilerek farklı sunumlar elde edilebilir. Bu tatlı, Türk mutfağının sunduğu en güzel tatlardan biri olarak, tatlı sevenlerin beğenisini kazanmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Mesrur 20 Ocak 2025 Pazartesi

Cevizli revaniyi ilk defa denemeyi düşünüyorum. İrmik ve ceviz kullanılarak yapılan bu tatlı gerçekten oldukça lezzetli mi? Ayrıca, şerbeti hazırlarken su ve şeker oranını ayarlamak zor mu? Farklı kuruyemişlerle de hazırlanabileceğini öğrendim, acaba fındık ile yapılan versiyonu nasıl olur? Özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı olması da çok cazip görünüyor. Denedikten sonra nasıl bir lezzet elde ettiğimi merak ediyorum!