Haşhaşı revani nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?
Haşhaşlı revani, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde tercih edilen bu lezzetli tatlı, hafif yapısıyla damaklarda hoş bir tat bırakır. Makalede, haşhaşlı revani tarifi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınmaktadır.
Haşhaşlı Revani Nasıl Yapılır, Hangi Malzemeler Gerekir?Haşhaşlı revani, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve bayramlarda tercih edilen bu tatlı, hafif ve lezzetli yapısıyla damaklarda hoş bir tat bırakmaktadır. Bu makalede haşhaşlı revani tarifi, malzemeleri ve yapılış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Haşhaşlı Revani İçin Gerekli Malzemeler Haşhaşlı revani yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Haşhaşlı Revani Yapılışı Haşhaşlı revani yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır: 1. Öncelikle, bir kaba yumurtalar ve toz şeker konularak, mikserle iyice çırpılır. Karışımın krema kıvamına gelmesi sağlanmalıdır. 2. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir. 3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve haşhaş tohumu karıştırılır. Bu kuru karışım, sıvı karışıma yavaş yavaş eklenir ve spatula ile nazikçe karıştırılır. 4. Elde edilen hamur, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülerek düzleştirilir. 5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırılabilir; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. 6. Şerbeti hazırlamak için, bir tencerede su ve toz şeker kaynatılır. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve 5 dakika daha kaynatılır. Şerbetin soğuması beklenir. 7. Kek fırından çıkarıldıktan sonra, sıcak kekin üzerine soğuk şerbet dökülür. Kekin şerbeti iyice çekmesi sağlanır. 8. Haşhaşlı revani, dilimlenerek servis edilir. İpucu ve Ekstra Bilgiler Sonuç olarak, haşhaşlı revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olup, yapımı oldukça kolaydır. Yukarıda yer alan tarif ve malzemelerle evde kolaylıkla hazırlanabilir. Afiyet olsun! |
.webp "Cevizli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Muzlu Saray Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sade Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Bu haşhaşlı revani tarifini görünce aklıma birkaç soru geldi. Öncelikle, haşhaş tohumunun tatlıya kattığı o özel lezzeti merak ediyorum. Acaba bu tarifteki haşhaş tohumunu kullanmanın başka bir alternatifi var mı? Ayrıca, şerbetin sıcak kekin üzerine dökülmesi gerçekten tatlıyı daha iyi şerbetli hale getiriyor mu? Son olarak, tarifteki ipuçları arasında revaniyi bir gün beklettikten sonra daha lezzetli hale geleceği söyleniyor. Bu bekletme süresi hangi koşullarda gerçekleştirilmelidir?
Sayın Nuh Bey, sorularınız için teşekkür ederim. Aklınıza takılan noktaları aşağıdaki şekilde açıklayabilirim:
Haşhaş Tohumunun Alternatifleri
Haşhaş tohumunun cevizsi, hafif cevizli ve topraksı bir aroması vardır. Eğer alternatif arıyorsanız, çekilmiş susam veya ince çekilmiş badem/fındık kullanabilirsiniz, ancak haşhaşın kendine özgü aromasını tam olarak yakalayamazsınız.
Şerbetin Sıcak Keke Dökülmesi
Evet, bu yöntem kekin şerbeti daha iyi emmesini sağlar. Sıcak kekin gözenekleri açık olduğu için şerbet içine nüfuz eder ve tatlı daha nemli, lezzetli bir kıvam alır. Soğuk kekte bu etki daha az olur.
Bekletme Koşulları
Revaniyi bekletmek için oda sıcaklığında ve kapaklı bir kapta muhafaza etmeniz yeterlidir. Bu sürede şerbet kekin her tarafına eşit şekilde dağılır ve tatlı daha yumuşak, lezzetli bir hale gelir. Buzdolabında bekletmek kekin sertleşmesine neden olabileceğinden önerilmez.