Haşhaşlı revani nasıl yapılır, kremalı tarifi nedir?

Haşhaşlı Revani: Tanım ve Tarihçesi

Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle Anadolu'nun birçok bölgesinde yaygın olarak tüketilmektedir. Bu tatlı, irmik ve şekerin birleşimiyle yapılan bir hamurdan oluşur ve genellikle şerbetle tatlandırılır. Haşhaşlı revani ise, geleneksel revani tarifine haşhaş tohumu eklenerek yapılan bir versiyonudur. Haşhaş, besin değeri yüksek bir tohumdur ve Türk mutfağında çeşitli tatlılarda kullanılmaktadır.

Malzemeler

Revani için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı haşhaş tohumu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 dilim limon (şerbet için)

Haşhaşlı Revani Yapılışı

Revani hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar:

1. Öncelikle yumurtalar ve toz şeker bir kaba alınarak mikserle iyice çırpılır.

2. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılmaya devam edilir.

3. Un, irmik, kabartma tozu ve haşhaş tohumları eklenir. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.

4. Karışım, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

Şerbetin Hazırlanması

Şerbet için:

1. Su, toz şeker ve limon dilimi bir tencerede kaynatılır.

2. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatmaya devam edilir ve ocaktan alınır.

3. Fırından çıkan sıcak revani, soğuk şerbetle buluşturulur.

Kremalı Haşhaşlı Revani Tarifi

Kremalı haşhaşlı revani, klasik revani tarifinin üzerine krema eklenerek yapılan daha zengin bir tatlıdır. Kremanın eklenmesi, tatlıya hem lezzet hem de görsellik katmaktadır.

Kremalı Haşhaşlı Revani İçin Ekstra Malzemeler

Kremalı Haşhaşlı Revani Yapılışı

1. Öncelikle, yukarıda tarif edilen haşhaşlı revani tarifi uygulanır.

2. Fırından çıkan ve şerbeti çekmiş olan revani, bir kenarda soğumaya bırakılır.

3. Ayrı bir kapta, süt ve krem şanti karıştırılarak krema hazırlanır.

4. Hazırlanan krema, soğuyan revani tatlının üstüne yayılır.

5. İsteğe bağlı olarak üzerine haşhaş tohumu veya rendelenmiş hindistan cevizi serpilebilir.

Sonuç

Haşhaşlı revani, Türk mutfağının özgün ve lezzetli tatlılarından biridir. Kremalı versiyonu ile daha da zenginleşen bu tatlı, özel günlerde veya misafirliklerde sunulabilecek ideal bir seçenektir. Hem görsel hem de lezzet açısından tatlı severlerin beğenisini kazanacaktır.

Ekstra Bilgiler

- Haşhaş, omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir besin kaynağıdır.- Revani, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir; örneğin, badem veya ceviz eklenebilir.- Tatlıyı daha da hafifletmek için şerbetin içine portakal suyu eklenebilir.

Bu tarifle birlikte hem geleneksel hem de modern bir dokunuşla haşhaşlı revani yapabilirsiniz. Afiyet olsun!