Hindistan cevizli revani nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Hindistan cevizinin eşsiz aromasıyla zenginleşen bu nefis revani, geleneksel tatlı kültürümüzün en sevilen örneklerinden biri. Şerbetli tatlı sevenler için ideal olan bu tarif, püf noktalarıyla mükemmel kıvamda sonuç veriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hindistan Cevizli Revani Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbeti İçin:

2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10-15 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.
Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Keki için; yumurta ve şekeri iyice çırpın, beyazlaşıp köpük köpük olana kadar.
Yoğurdu ekleyip karıştırın.
İrmik, hindistan cevizi, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Yağlanmış tepsiye (genellikle 28x28 cm) dökün.
180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbeti sıcak kekin üzerine dökün.
Şerbeti çekene kadar dinlendirin.

Püf Noktaları:

Şerbet soğuk, kek sıcak olmalı. Bu, revaninin en önemli kuralıdır.
Yumurta ve şekeri iyice çırparak kekin daha kabarık olmasını sağlayın.
İrmiği ıslatmayın, kuru halde kullanın ki kek kuru kalıp şerbeti güzelce çeksin.
Şerbete limon suyu eklemek şerbetin şekerlenmesini önler.
Keki dilimlemeden önce şerbeti iyice çekmesi için bekleyin, en az 2-3 saat.
Üzerini arzuya göre hindistan cevizi, antep fıstığı veya cevizle süsleyebilirsiniz.

Not: Hindistan cevizinin lezzeti ve kokusu revaniye ayrı bir güzellik katar. Tarifteki hindistan cevizini azaltmayın, tam tersine seviyorsanız biraz artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar