Kadayifli revani nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Geleneksel tatlılar arasında özel bir yere sahip olan kadayıflı revani, hem görünümü hem de lezzetiyle sofraları şenlendiriyor. Altında çıtır kadayıf, üstünde yumuşacık revani hamuru ve mis gibi şerbetiyle bu tatlı, deneyen herkesten tam not alacak nitelikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kadayıflı Revani Tarifi

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım su bardağı sıvı yağ

Kadayıf İçin:

250 gram tel kadayıf
125 gram tereyağı (eritilmiş)

Şerbet İçin:

3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

Önce şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alarak kaynatın, 10-15 dakika kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.
Kadayıfı elinizle iyice ufalayın, erimiş tereyağı ile harmanlayın.
Yağlanmış tepsinin tabanına kadayıfı yayın ve elinizle bastırarak düzleştirin.
Revani hamuru için; yumurta ve şekeri iyice çırpın, yoğurt, sıvı yağ, irmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hamuru, tepsideki kadayıfın üzerine dökün ve yayın.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak revaniyi, soğuk şerbetin üzerine dökün ve şerbeti çekene kadar bekletin.
Şerbetini çektikten sonra dilimleyip servis yapın.

Not: Revaniyi şerbetlerken ikisinin de ideal sıcaklıkta olması önemlidir; tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalıdır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap