Portakallı limonlu revani nasıl yapılır?

Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Genellikle irmik ve şekerle yapılan bu tatlı, şerbetli bir yapıdadır. Portakallı limonlu revani ise, bu geleneksel tarifin meyve aromaları ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Portakal ve limonun ferahlatıcı lezzeti, revaniye farklı bir tat katmaktadır.

Revani için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı portakal suyu
• 1/2 su bardağı limon suyu
• Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, 1/2 su bardağı portakal suyu, 1/2 su bardağı limon suyu

Portakallı limonlu revani hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurta ve şekeri bir kaba alarak mikserle çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Yoğurt, portakal suyu ve limon suyunu ekleyin. Karışım homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ilave edin. Tüm malzemeleri spatula ile karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.

4. Fırınlama: Hamuru yağlanmış fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Revani altın rengini alana kadar pişirilmelidir.

5. Şerbetin Hazırlanması: Şerbet için su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra portakal ve limon suyunu ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.

6. Şerbetin Dökülmesi: Fırından çıkan sıcak revaninin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Revani şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat bekletilmelidir.

Portakallı limonlu revani, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine hindistan cevizi veya file badem serpiştirerek, sunumu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile servis etmek de hoş bir kombinasyon olacaktır.

Portakallı limonlu revani, hem lezzeti hem de görselliği ile özel günlerde tercih edilebilecek bir tatlıdır. Geleneksel revani tarifine eklenen meyve aromaları, tatlıyı daha ferah ve hafif hale getirir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir.

Ayrıca, portakallı limonlu revani yaparken, malzemelerin kalitesine dikkat etmek ve ölçüleri doğru ayarlamak, başarılı bir tatlı elde etmek için önemlidir. Bu tatlı, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan bir örnek olarak öne çıkmaktadır.