Pudingli haşhaşlı revani nasıl yapılır?

Pudingli haşhaşlı revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle haşhaşın besin değerleri ve pudingin kremamsı dokusu ile birleşmesi, bu tatlıyı özel kılmaktadır. Aşağıda, pudingli haşhaşlı revani tarifi ve hazırlanışı hakkında detaylı bilgiler sunulmuştur.

Revani hamuru için kullanılan malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı haşhaş tohumu

Şerbet için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Puding için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin

1. Revani Hamurunun Hazırlanması: - İlk olarak, derin bir kabın içine yumurtalar ve toz şeker konularak mikserle çırpılır. Karışımın köpük köpük olması sağlanmalıdır. - Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenir ve karıştırılmaya devam edilir. - İrmik, un, kabartma tozu ve haşhaş tohumu ilave edilerek, spatula yardımıyla karıştırılır. Karışımın homojen bir kıvam alması gerekmektedir. - Hazırlanan hamur, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

2. Şerbetin Hazırlanması: - Şeker ve su bir tencereye konulup kaynatılır. Kaynadıktan sonra içine limon dilimi eklenir ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edilir. - Şerbet piştikten sonra soğumaya bırakılır.

3. Pudingin Hazırlanması: - Süt, un, nişasta ve toz şeker bir tencereye konulup karıştırılır. - Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. - Puding kıvamına geldiğinde ocaktan alınır ve vanilin eklenir.

4. Revani ve Pudingin Buluşturulması: - Fırından çıkan sıcak revani üzerine soğuk şerbet dökülür. - Şerbeti çekmesi için 15-20 dakika bekletilir. - Ardından, hazırlanan puding revani üzerine dökülür ve spatula yardımıyla düzleştirilir.

5. Servis: - Pudingli haşhaşlı revani, buzdolabında birkaç saat dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir. - İsteğe bağlı olarak üzeri hindistan cevizi, fındık veya cevizle süslenebilir.

Pudingli haşhaşlı revani, Türk mutfağının zengin tatlı kültürünü yansıtan lezzetli bir örnektir. Bu tarif, hem pratik oluşu hem de sunduğu farklı tatlarla damaklarda iz bırakmaktadır. Misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabileceğiniz bu tatlı, her damak zevkine hitap etmektedir.