Revanili kek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Revanili kek, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle Orta Doğu mutfağında kökleri bulunan bu kek, şerbetli yapısı ve fındık, ceviz gibi kuruyemişlerle zenginleştirilmiş içeriği ile dikkat çeker. Revanili kek, hem lezzeti hem de sunum şekli ile özel günlerin vazgeçilmez tatlıları arasında yer alır. Bu tatlı, özellikle Ramazan ayında ve bayramlarda sıklıkla yapılır.

Revanili kekin hazırlanması için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
• Şerbeti için
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu

Revanili kekin yapılışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek bu lezzetli tatlıyı hazırlayabilirsiniz:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurtaları derin bir karıştırma kabına kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Köpüklenen yumurta ve şeker karışımına yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı tekrar çırpın.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışımın üzerine eleyerek ekleyin. Son olarak dövülmüş ceviz veya fındığı da ekleyin ve spatula ile karıştırın.

4. Kekin Pişirilmesi: Hazırlanan kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz.

5. Şerbetin Hazırlanması: Kek pişerken şerbeti hazırlayın. Su ve toz şekeri bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin. Şerbeti kaynatmaya devam edin ve ardından ocaktan alın.

6. Kekin Şerbetlenmesi: Kek fırından çıkınca birkaç dakika dinlendirin. Ardından sıcak kekin üzerine sıcak şerbeti dökün. Kekin şerbeti çekmesi için biraz bekleyin.

Revanili kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine hindistan cevizi, fındık veya ceviz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Yanında bir top dondurma ya da bir bardak süt ile servis edildiğinde, lezzeti daha da artacaktır.

- Revanili kek, soğutulduktan sonra daha iyi bir tat kazanır. Bu nedenle mümkünse bir gün bekletilmesi tavsiye edilir.- Kekin içine farklı malzemeler ekleyerek (örneğin, kuru meyveler veya çikolata parçaları) zenginleştirebilirsiniz.- Şerbetli tatlılarda şerbetin sıcak, kekin ise soğuk olması, tatlıyı daha lezzetli hale getirir.

Bu şekilde hazırlanan revanili kek, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecektir. Afiyet olsun!